第5年

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山东:大葱价=钢价6倍 储蒜商称至少赚600万
 

“这几天如果谁一开口说话有一嘴葱味,绝对在炫富。”“现在最土豪的生活方式就是喝咖啡加葱花。”今年以来,大葱价格一直居高不下,“向前葱”成为段子手们调侃的靶子。

记者在市场上看到,普通大葱价格基本都在七八元左右,稍微好点的精选大葱价格到了12元/斤,“贵得吃不起”成为不少市民的直观感受。不过,目前章丘大葱地头价也仅为2元/斤,通过中间五六道环节层层加价,到达零售市场价格就到了七八元钱。

大葱价格是钢材的6倍

4月13日,记者在历山路大润发看到,普通大葱价格为7.99元/斤,精选大葱价格为12元/斤。在棋盘街菜市场,大葱价格也在7-8元/斤。

“今年葱一直不便宜。”摊主李先生介绍说,“以前如果买的菜多或者是老客户,一两根葱也就搭上了,不要钱。如今一根小点的葱也得两三块钱,就不能白送了。”据悉,在匡山批发市场,大葱批发价也在五六块钱。

以目前市场上大葱价格来算,8元一斤,一吨价格达到1.6万元,而一吨螺纹钢价格仅为2600元左右,大葱价格为钢材价格的6倍。

“幸好大葱主要就是炝锅用,量不大,便宜就多放点,贵了就少放点。”市民张女士说。

“我记得去年大葱特便宜,不到一块钱一斤,就跟白捡一样,可今年一下涨到这么高,真是没谱啊。”另一位市民孙先生吐槽说。

根据济南市物价局对主要超市的菜价监测,目前大葱超市均价为6.74元/斤,而去年同期,超市大葱均价仅为1.7元,相比去年同期,葱价增长了3倍。事实上在今年1月份,超市大葱均价也仅为3.35元,三个月时间就翻了一番。

葱农每亩最多挣1.5万元

葱价高企,乐坏了葱农。章丘兴盛大葱专业合作社负责人王岭柱介绍,目前大葱的地头价大约为2元。“一亩地产出大概是4000-6000斤,一亩葱就能挣个1万块钱,多的能挣到1 . 5万元。”王岭柱说,今年是近十年来最好的年份。

据悉,目前一亩大葱的种植成本约为三四千元,合算下来每斤大葱的成本价为五六毛钱。而如今地头价为2元,一斤葱就能赚一块四五。

价格周期迎来新一轮高点

据悉,2011年大葱价格跌入低谷,2011年4月份济南市场上均价一度跌至0.91元。不过2012年三四月份还一度涨至六七元,2013年葱价一直处于高峰期。随着葱价高企,大葱种植量也有了明显增加。王岭柱表示,不仅是章丘,从全国来看,增加了好多种植基地,有些规模达到好几百亩甚至好几千亩,导致大葱种植量迅速增加。

“产量多了,需求量又没有多少增加,价格自然就下来了。”七里堡市场一位摊主表示。于是2014年2月份以后,大葱价格就呈现出下降走势,2015年一度创出多年来新低。

如不出所料,经历低价后,今年大葱价格将持续走高。“去年价格太低,种的明显少了,今年种葱的比去年少了6 0%。”王岭柱介绍说,部分农民被低价大葱伤到之后改种玉米,可是玉米也从1 . 1元/斤降到了7毛钱一斤,又被伤了一回。

地头到市场中间加价五六元

除了种植量的变化对价格产生影响以外,中间环节也会对葱价产生影响。虽然目前市场上大葱价格已经到了8元/斤,但是地头价只有2元/斤,这中间差价为何如此之大呢?大葱批发商赵先生表示,大葱从地头到市场,中间要经过好多个环节,层层加价,零售价自然不会低。

据介绍,收葱的贩子在村里设点,在田地附近建仓库,从各家各户收葱后集中保存。收葱之后,有专门拉葱的车辆将葱拉到加工厂,在加工厂会对葱进行剥皮等处理。处理好的大葱会分批给规模较大的经销商,然后再经过批发商,到达菜贩手中。菜贩将其摆到菜市场上,中间已经经过了五六个环节的加价。

“虽然都在喊从田间到餐桌,但是操作起来并不现实。”王岭柱介绍说,在大规模种植过程中,有些中间环节是必要存在的,这就产生了人工、车辆等各种费用,也就导致大葱到达消费者手中时,价格要远远高于地头价。

由于大葱收刨后不易储存,因此也给了菜贩子可乘之机,这在中间一定程度上影响了价格。(段婷婷)  山东储蒜商发了!老陈:这一季至少赚600万4月12日中午,济南市民王先生在省城历山路一家包子铺用餐时,此前免费提供的大蒜被要求按1头1元钱付费。此时,该市棋盘小区农贸市场内,大蒜的价格被标为“每斤10元”。

当消费者和许多饭馆为沉寂6年的“蒜你狠”叫苦不迭时,济宁金乡、菏泽巨野、临沂兰陵一带的储蒜商却在为这波不期而至的高蒜价拍手称快。这些每年都像炒股一样租用冷库囤积大蒜的商人们,迎来了难得的“好年景”:每存一斤蒜可以赚到3-5元钱。“赚得少的有几百万元,多的可达上亿,赚几千万是正常情况。”一位业内人士说。

做了多年储蒜商的陈先生就是“蒜你狠”的受益者,在这次涨价潮中,他四次进货,存了370万斤大蒜,在手里剩余的少部分蒜卖完后,至少能赚到600万元。              鸿福管业 整理

买卖鲜蒜 小赚百万

去年鲜蒜上市后,陈先生从5月20日开始“吃进”,两周内,以一斤1.5元的价格共收购了100万斤剥皮鲜蒜。“这100万斤鲜蒜直接入库了,在冷藏库里可以保证鲜蒜的新鲜度,跌秤(即水分流失而导致减少的重量)非常少,也就是7%,拿出来跟从地里刚挖出来的鲜蒜没什么区别。”

这一批鲜蒜,陈先生于去年的8月份、9月份,全部卖出。“因为是鲜蒜,和干蒜的储存情况是不一样的,8月份、9月份卖出正好,如果时间再长一点,就会发芽,质量会受到影响。”

陈先生给记者算了一笔这批鲜蒜的成本账。冷库的储存成本大约为一斤2毛钱,每斤跌秤成本大约为1毛到1毛5,再加上利息等费用,每斤鲜蒜的成本大约为在收购价的基础上加4毛钱,即最终成本价为一斤1.9元。

这批鲜蒜,陈先生的卖出价格为一斤2.6元到3元不等,也就是说陈先生投入150多万,三个月后净赚了100万元左右。

这轮“蒜你狠”去年8月初起步

在去年5月份鲜蒜的价格是相对便宜的,但随着时间的增长,鲜蒜不断流失水分,随着重量的减少,大蒜的价格会越来越贵。记者了解到,鲜蒜变成干蒜以后,跌秤率为50%到60%,即以一斤1.2元收购的鲜蒜晾干以后,干蒜成本价约为一斤2.4元到2.6元。

“去年6月18日我就开始着手收蒜了,因为这个时期的大蒜就是干蒜了,可以入库了。”陈先生去年6月18日准备着手收干蒜,6月20日收的第一批干蒜是6公分的,价格一斤2.6元。

到了去年6月底,6公分干蒜的价格涨到了一斤2.7元到2.8元。到7月15日,6公分大蒜的价格涨到了一斤2.9元到3元。在干蒜不断涨价的过程中,陈先生陆陆续续地收购了170多万斤干蒜。

从7月底8月初开始,干蒜价格逐步地回落到了一斤2.6元。“此时价格回落是正常的,一方面农户手里剩下的干蒜质量下降,同时一批储蒜商手中的资金紧缺了,收蒜的人也就少了,价格自然回落了。”

看到价格回落快,陈先生在8月初又收进了20万斤的干蒜。

令陈先生没有想到的是,在他收完这20万斤大蒜后,去年的8月5日,干蒜价格一路飙升,涨到了一斤3.2元到3.5元。在此之后,干蒜价格几乎是几毛钱几毛钱地上涨,不再是几分钱到1毛钱了。

稳赚了400万,还存着一批蒜

一看价格涨得这么快,陈先生觉得机会来了,“去年9月份的时候,我觉得可以赌一把了,因为这个时候,干蒜价格已经涨到了4.9元一斤了。”陈先生认为必须得出手了,“一次性买了80万斤,因为一次性买的多,卖蒜的让了5分钱。”陈先生以一斤4.85元的价格进了最后一批干蒜,花了388万元。

虽然价格贵,但是陈先生认为自己赚到了。“看着这个趋势,我觉得年后一定会涨钱的。不过也是赌了一把,毕竟价格这么高,心里也是忐忑的。”在这次的收购过程中,陈先生的资金已经全部投入到大蒜之中了,除了卖出第一批鲜蒜收回部分钱之外,此后收入的干蒜,全部压在冷库中了。

没有了资金,陈先生赌了一把。除了从银行贷款以外,陈先生还从各种渠道共借了100万元,全部投入了大蒜中。“这个时候,我有的就只有大蒜了。”

而现实也如陈先生预想的一样,年后干蒜的价格一路高升。今年2月份,干蒜的批发价就涨到了一斤5块钱以上。“3月底的时候我觉得可以出了。”今年3月初,陈先生以一斤5.4元的价格卖出了第一批干蒜。随后的时间隔两天干蒜的价格就会涨一次,在这段时间中陈先生也陆陆续续地出货,出货价最高的时候达到了一斤7元钱。

到今年4月1日,陈先生已经卖出170万斤干蒜了,稳赚了400万元利润。

现在,干蒜的价格又开始回落了,价格已经降到了一斤5.5元。对于冷藏库中剩下的大蒜,陈先生也有自己的想法。

陈先生认为干蒜价格不会落得太低。“山东的新蒜还得一个多月才能下来,而且即使下来了,价格也不会低。”陈先生说,由于去年的两次寒潮,山东的大蒜冻死了一半以上。今年二月份天气回暖后,有的地里的大蒜一半没冒芽,有的是三分之二,有的几乎绝产了。量少了,价格自然也就贵了。

剩下的干蒜,陈先生认为可以四月中旬开始出售,肯定还能挣一百多万。

“我其实挣得算是少的了,很多大户,每年都会赌一把,有的去年存了上万吨的干蒜,挣了上亿元。而挣几千万的也都是正常现象。”陈先生说。